Telefoon

010-4332610


Adres

Oude Binnenweg 115 Rotterdam


mobile logo

Nieuwsch

SIJF HEEFT EEN GLOEDNIEUWE HOUTSKOOLOVEN

Goed nieuws voor de gastronomen en smulpapen onder ons. Het is geen geheim dat het barbecueën steeds populairder wordt. De Green Egg heeft zijn intrede gedaan in vele restaurants. Sijf gooit daar nog een schepje bovenop en heeft een complete houtskooloven aangeschaft van het gerenommeerde Spaanse merk Josper. Deze oven kan tot 450 a 500 graden worden verhit. Dit heeft als voordeel dat vlees op extreem hoge temperaturen kan worden gegrild. Hierdoor wordt de buitenkant heerlijk knapperig en krokant, terwijl de binnenkant van het vlees lekker mals en sappig blijft, omdat er geen sappen ontsnappen. Verder levert de houtskool waarop het vlees, vis of groente wordt gegrild een authentieke houtskoolbarbecue smaak wat het gerecht nog smakelijker maakt. Voor onze keukenbrigade is het ook heel prettig om met een dichte oven te werken, want dat scheelt een hoop hitte in de keuken.

Uiteraard zorgt dit voor een aantal nieuwe gerechten op onze kaart. Wat te denken van een Bavette steak, grote garnalen op een spies, of een sappig stuk tonijn. Kijk voor meer gerechten even op www.sijf.nl/menu.

Een absolute aanwinst voor onze keuken. Komt dat proeven!


Call Now Button