Telefoon

010-4332610


Adres

Oude Binnenweg 115 Rotterdam


mobile logo

Sijf’s Valentijn

SIJF’S VALENTIJN MENU

❤❤❤

Carpaccio van lichtgerookte runder Rib eye met geroosterde paddenstoelen en truffel

Gegrilde zwaardvis met salade van kropslaharten, haricot verts, pomodori en safraanmayonaise

❤❤❤

Zwarte heilbot uit den oven met kappertjes, oude kaas, bosui en witte wijnsaus

Parelhoenfilet met pancetta, uiencompote, shiitake en basilicum

❤❤❤

Samen Delen met chocoladelolly’s, macarons, gemarineerde aardbeien, Nutellamisu en pistache-ijs

 

Kerstmenu bekend!

Kerst menu 35,00 

Voorgerecht

Coquille en geroosterd buikspek uit de Houtskool oven met Oosterse lak

Tussengerecht + 7,50
Kreeftensoep
met Cognac , bieslook en crème fraîche 

Hoofdgerechten 
Zalmfilet 
uit den oven met een amandelkorst , witte wijn en dille
Hertenbiefstukjes
met pastinaak,  stoofpeer, gepofte aardappel en jus met crème de cassis
Taartje van risotto met courgette en paddenstoelen

Dessert
Koffie ijs en Crème brulee van groene thee

 

PAASBRUNCH

Voor het eerst in de geschiedenis van Sijf serveren wij op Eerste Paasdag, zondag 16 april, vanaf 10:30 uur een Paasbrunch voor 22,50. Deze luxe meergangen brunch wordt aan tafel geserveerd en bevat vele tongstrelende gerechten zoals je hieronder kunt lezen. Bekijk hier het menu van de Paasbrunch!

 

 

SIJF HEEFT EEN GLOEDNIEUWE HOUTSKOOLOVEN

Goed nieuws voor de gastronomen en smulpapen onder ons. Het is geen geheim dat het barbecueën steeds populairder wordt. De Green Egg heeft zijn intrede gedaan in vele restaurants. Sijf gooit daar nog een schepje bovenop en heeft een complete houtskooloven aangeschaft van het gerenommeerde Spaanse merk Josper. Deze oven kan tot 450 a 500 graden worden verhit. Dit heeft als voordeel dat vlees op extreem hoge temperaturen kan worden gegrild. Hierdoor wordt de buitenkant heerlijk knapperig en krokant, terwijl de binnenkant van het vlees lekker mals en sappig blijft, omdat er geen sappen ontsnappen. Verder levert de houtskool waarop het vlees, vis of groente wordt gegrild een authentieke houtskoolbarbecue smaak wat het gerecht nog smakelijker maakt. Voor onze keukenbrigade is het ook heel prettig om met een dichte oven te werken, want dat scheelt een hoop hitte in de keuken.

Uiteraard zorgt dit voor een aantal nieuwe gerechten op onze kaart. Wat te denken van een Bavette steak, grote garnalen op een spies, of een sappig stuk tonijn. Kijk voor meer gerechten even op www.sijf.nl/menu.

Een absolute aanwinst voor onze keuken. Komt dat proeven!

Valentijnsmenu!

Voor alle tortelduifjes, hebben wij een speciaal Valentijnsmenu op 14 Februari. Reserveer snel je plekje om zeker te zijn van het allerbeste plekje! En ben jij de 14e tafel die het Valentijnsmenu bestellen, krijg je van ons een flesje prosecco cadeau!

Carpaccio van lichtgebraden runderrib-eye
geparfumeerd met rozenvinaigrette, met geroosterde cherrytomaatjes en harten van rode biet

Kroketjes van Zeeuwse mosselen
met een sausje van kreeft en cognac, op een bedje van veldsla en eetbare bloemen

Liefdes duo van lams- en speenvarkenkotelet
besprenkeld met rozemarijnextract, met een
gekarameliseerde sjalot en jus van rode port

Cupido’s duet van gebakken roodbaarsfilet en gamba’s uit de wok
op een bedje van wilde spinazie, met zalmkaviaar en schuim van Prosecco

Zoet Valentijnsgebak van chocolade en frambozen
met amandelen en geslagen room

Medewerker van de maand: Suzanne

Onze strenge, doch rechtvaardige jury noemt Suzanne: “Leuk, fris, opgetogen, hardwerkend, en sociaal. Kortom, een aanwinst voor Sijf.”. haar leuke collega’s, de gezellige drukte, en de lekkere biertjes bevallen Suzanne prima. Vooral La Chouffe vindt zij erg lekker.

Naast het werk bij Sijf studeert zij voor een Master Supplychainmanagement. Als zij hiermee klaar is moet zij er dus alle goederenstromen van een consumentenproduct van bovenaf aanstromen. Zelf ziet zij dit als “een uitdagende wiskundige puzzel om ervoor te zorgen dat dingen beter en goedkoper kunnen.”

Daarnaast is Suzanne dol op sporten. Zo heeft zij regelmatig het stuur van een racefiets, een roeispaan of een hockeystick in haar handen.

Call Now Button