Telefoon

010-4332610


Adres

Oude Binnenweg 115 Rotterdam


mobile logo

MEDEWERKER VAN DE MAAND: DIDE

De lovende woorden uit het juryrapport liegen er niet om: “Dide is een lieverd op de vloer bij Sijf. Ze heeft hart voor de zaak, de gasten en haar collega’s. Daarbij is ze ook nog zeer competent.”. Die gevoelens zijn duidelijk wederzijds, want Dide geniet van de gezellige sfeer in Sijf. 

Overdag studeert zij rechten en bedrijfskunde aan de Erasmus Universiteit. Vooral investeren vindt zij heel erg interessant, dus het ziet er naar uit dat haar vervolgstudie die kant op gaat. In haar vrije tijd is Dide veel aan het hardlopen en wielrennen. De tijd die haar rest besteedt zij het liefst bij haar familie in de buurt van Den Bosch.Mocht je haar iets te drinken willen aanbieden, dan maak je haar heel blij met een Seef Blond. 

NIEUW OP FLES: DE KROMME HARING GRISET

Een Grisette is licht saison-achtig bier, met een rustiek karakter en uitstekend geschikt om eindeloos door te drinken. Het is gemaakt met lokale ongemalen spelt afkomstig van de molenaars van De Valk en voorzien van een heerlijk frisse citrus Lemondrop-hop. Het is de perfecte partner voor de eerste zonnestralen in het voorjaar. 

MUZIEKTIP VAN DE MAAND FLiNK – IT’S DANGEROUS

FLiNK, het nieuwe project van trompettist Arthur Flink, de drijvende kracht achter nu jazz formaties als Monsieur Dubois en State Of Monc, heeft net als State Of Monc een typisch Rotterdams geluid. Hectisch en gejaagd, maar vooral groovend en swingend, zoals het een waar metropool betaamd. Flink’s geluid heeft nog steeds veel weg van dat van Miles Davis, ijl, melodieus en immer doeltreffend. Drummer Satin Kalpoe en bassist Robin Koerts leggen solide, stevig groovende ritmes neer, waarop Flink danig zijn lusten kan botvieren. Het geheel wordt opgevuld door turntablist ENI-LESS die zijn draaitafels als een volwaardig instrument gebruikt en nog meer energie in de al zo heftige composities gooit. Dit alles beweegt zich tussen mysterieuze, gedragen, zwevende sferen en genadeloze, robuuste, dampende funk, met af en toe een uitstapje naar drum’n’bass en disco. Hier en daar opgewekt, maar over het algemeen dreigend, stomend, en genadeloos verhit. It’s Dangerous mag zich nu al rekenen tot de meest opmerkelijke debuten van 2019. Luister hier naar dit indrukwekkende album!

NATIONALE WEEK ZONDER VLEES

Deze week vindt de tweede editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats en daar dragen wij natuurlijk graag een steentje aan bij. Vandaar dat wij vanaf woensdag buiten onze kaart om nog veel meer lekkere vegetarische gerechten hebben!

NIEUW VAN HET VAT SIJF’S | EIGEN LENTEBOCK

Net als de herfstbock is Sijf’s Eigen Lentebock een relatief licht bier met een hoog stamwortgehalte, dat doordrinkbaar is en zowel onder- als bovengistend kan zijn. In tegenstelling tot de herfstbock is de lentebock licht van kleur. In de smaak is meer ruimte voor fruitige ondertonen en hop. Sijf’s Eigen Lentebock is in Scheveningen gebrouwen, en bevat 6,4% alcohol met een fris zoetje en een licht bittere afdronk. 

CODARTS GOES SIJF IEDERE WOENSDAG VANAF 21:00 UUR

Codarts, het Rotterdamse conservatorium, staat te boek als een van de meest gerenommeerde muzikale opleidingsinstituten ter wereld. Van heinde en verre melden beginnende muzikanten zich aan om hier hun talent te ontwikkelen. Iedere woensdag biedt Sijf hen een podium om hun muzikale kunsten tentoon te spreiden. Dus wil je de muzikanten van morgen nu al zien, zorg dan dat je iedere woensdag vanaf 21:00 uur bij Sijf bent.

MEDEWERKER VAN DE MAAND | WESSEL

Het juryrapport over onze eerste medewerker van de maand van 2019 liegt er niet om: “Als nieuwkomer en leerling waren de eerste maanden van Wessel hoofdzakelijk een race tegen de klok. Nu manifesteert hij zich als een rookie met een soms te brutale inslag maar met een dosis humor en werkwilligheid waar we in Sijf wat aan hebben.” Wessel vindt vooral de diversiteit in het werk als in de gasten heel erg leuk. Momenteel loopt hij stage bij Sijf, een logisch voortvloeisel vanuit zijn opleiding als leidinggevende bediende op het Zadkine college. Hij ziet zich later als een professioneel horeca manager of als de trotse uitbater van zijn eigen horeca-etablissement. In zijn vrije tijd gaat hij graag naar de bioscoop of houdt hij het liefst op een terras zijn productkennis bij.

Je maakt Wessel heel erg blij met een forse pint Amstel of een La Chouffe.

NIEUW OP FLES | WITTE ROOK VAN BROUWERIJ JOPEN

Jopen Witte Rook is het eerste officiële brouwsel (na het testbrouwsel Schwarze Hell) gebrouwen in de Jopenkerk Haarlem. Inmiddels is het een populair seizoensbier. De naam verwijst naar de keuze van een nieuwe Paus. Als deze gekozen is, komt er witte rook uit de schoorscheen van het Vaticaan.

Een combinatie van een Helles Weizenbock en een rauchbier. Hierdoor ontstaat een mild fruitig bier met weizenelementen als banaan en kruidnagel en spekachtige rooktonen. Te vergelijken met fruit van de BBQ. De rooksmaak komt van de mout uit Duitsland die niet met hete lucht wordt geëest, maar met rook van beukenhout.

Kerst vieren bij Sijf!

Kerstmenu
3 gangen – 37,50
4 gangen – 45,00
PROEVERIJ ALS START 14,50
Carpaccio van hert met truffelmayonaise, gemarineerde paddenstoelen en pijnboompitten
Taartje van pompoen met basilicum, roggebrood en kastanje
Zalmpastrami en koriandercrème
Wildrilette met witlof, crouton en appelstroop
TUSSEN
Gekonfijte eendenbout met geroosterde paprika in soep van knolselderij 7,5
HOOFDGERECHTEN
Scholfilet gegaard met peterselie en olijfolie met risotto, salsa van tomaat en gamba, lauwwarme salade van courgette, wortel en rood pepertje 19,5
Quiche van bieten en Parmezaanse kaas met aubergine uit de houtskooloven, rucola, walnoot 17,5
Wildzwijnfilet en hete bliksem Stoofpeer met wintergroenten, jus van Armagnac en bacon 22,5
NAGERECHT
Tarte tatin met chocolademousse, hangop en cranberry compote, sinaasappelijs, kletskop 7,5

MUZIEKTIP VAN DE MAAND | JUNGLE BY NIGHT – LIVINGSTONE

Livingstone, het negende album van de Amsterdamse formatie Jungle By Night, laat horen dat zij nog steeds heel erg aan het groeien zijn. Ze wijken absoluut niet af van de koers die zij in 2009 ingezet hebben. Hun muziek wordt nog steeds opgebouwd uit de ingrediënten dance, funk, jazz, afrobeat, krautrock en disco, maar het geheel wordt voorzien van bijzonder indrukwekkende spanningsbogen. Deze staan zo strak dat Livingstone lijkt op een open sollicitatie naar het schrijven van filmsoundtracks. Het uit twee delen bestaande Spectacles begint hortende en stotende mystiek en ontwikkelt zich tot een spannende spy theme. De mysterieuze Afrikaanse blaxploitation sound van Hurn In Bell zou niet misstaan in Shaft In Africa. Stromvogel klinkt als een reggaefeestje in Marrakech. De lome laidback groove van het openingsnummer is voorzien van de zeer toepasselijke titel Hangmat. Wederom een uitstekend album van een band die voorlopig nog niet aan het eind van hun mogelijkheden is gekomen. Luister hierboven naar het hele album! 

 

 

Call Now Button