Telefoon

010-4332610


Adres

Oude Binnenweg 115 Rotterdam


mobile logo

BIER IN BLIK: BARREL PROJECT 18.08 van BROUWERIJ KEES

Barrel Project 18.08 van Brouwerij Kees is een nieuw bier uit de Barrel Projects van de brouwerij. Met dit project brouwt Brouwerij Kees unieke bieren gerijpt op houten vaten die zijn gebruikt bij de productie van o.a. cognac, whisky en bourbon. Deze variant is gerijpt op Glennrothes whiskyvaten en afgevuld in blik.
De ware bierliefhebber zal waarschijnlijk zijn neus ophalen voor bier in blik, maar dat is waarschijnlijk, omdat hij er even aan moet wennen. Waar anders kun je bier zo donker mogelijk bewaren, zodat het veel langer goed blijft? Deze barley wine met een uiterst straf alcoholpercentage van 11,1% gaat heel goed samen met stevige wintermaaltijden, en houdt je in ieder geval warm met de komende winterse temperaturen.

NIEUW OP FLES: SORACHI ACE van BROOKLYN BREWERY

Veel bieren worden met verschillende hopsoorten gebrouwen, maar de brouwmeester van Brooklyn Brewery vond een speciale hopsoort die wel wat meer aandacht verdiende dan dat. Een grote Japanse brouwerij creëerde in 1988 “Sorachi Ace” hop door de Britse “Brewers Gold” en Tjechse “Saaz” variëteiten te kruisen. Het resultaat was een prachtige plant met een sterke citroengeur. Veel andere brouwerijen hebben deze hopsoort links laten liggen en mede daarom hebben ze bij Brooklyn Brewery hier een speciaal bier mee gemaakt. De hop is ondertussen zeldzaam te noemen en wordt verbouwd op één boerderij in Washington.
Sorachi Ace is een droge hoppige Saison met een hele zuivere smaak en hinten van citroengras en citroenschil. Er is halverwege en tegen het einde van het brouwproces hop toegevoegd waardoor de smaak hiervan helemaal tot zijn recht komt. Zoals de brouwers zelf zeggen: “het smaakt naar zonneschijn in een glas”. We hadden het zelf niet beter kunnen verwoorden.

NIEUW OP DE FLES: WHITE MAMBA van TWO CHEFS BREWING

Op jonge leeftijd zijn Martijn Disseldorp en Sanne Slijper begonnen als chef-koks in verschillende soorten restaurants. De twee zijn altijd al enthousiast geweest over bier en deelde een passie voor speciaal bieren. In 2012 begonnen Martijn en Sanne met het experimenteren en brouwen van hun eigen funky bieren. En zo ontstond Two Chefs Brewing. In 2013 hebben zij voor het eerst bier in de ketels van andere brouwerijen in binnen- en buitenland gebrouwen.

Two Chefs Brewing White Mamba is een verfrissend witbier voor de warme dagen, gebrouwen met koriander, kardemon en limoenbladen waardoor hij een heerlijke citrus smaak en aroma heeft.

NIEUW OP DE FLES: BROUWERIJ VET & LAZY – DIKKE PALJAS, MALLE EPPIE, EN LE PHALLUS

Brouwerij Vet & Lazy is de laatste Rotterdamse aanwinst op het gebied van bierbrouwerijen. Ze zijn gevestigd in het voormalige zwemparadijs Tropicana. Blijkbaar zijn zij nog heel druk bezig om de boel op te starten, want Sijf heeft beslag kunnen leggen op drie heel bijzondere bieren waarvan op het hele internet niets over is te vinden.
Zo is er de Malle Eppie, een overheerlijke dubbel wit die staat te springen om lekker in de zon op het terras gedronken te worden. Verder nog de Dikke Paljas, een stevige porter, en Le Phallus, eveneens een porter die staat als een… Ehm…
Heerlijk, en vooralsnog het best bewaarde geheim van Rotterdam!

NIEUW OP DE FLES: BOCHT! NIET TE ZUIPEN MAASWATER

De tekst van het etiket achterop het flesje liegt er niet om: “Mislukt experiment uit Rotterdamse keuken. Van dat bier wat je aan je ergste vijand nog niet cadeau doet. Schuim wat alle kanten op gaat. Deze troosteloze poging om een combinatie te maken van Blondbier en Saison is finaal mislukt. Het mag dan wel zo Rotterdams zijn als de Erasmusbrug, maar het smaakt alsof het op de Maasvlakte gebrouwen is. Eerste editie, en meteen de laatste, maar wie weet dat er toch een vervolg komt. Ideaal biertje als afzakkertje, als al het andere bier op is. Serveertemperatuur: Maakt niks uit, kijk maar.”
BOCHT! DOE HET NIET!

NIEUW OP DE FLES: GEBROUWEN DOOR VROUWEN

TRICKY TRIPEL, BLOESEM BLOND EN GIN WEIZEN

Twee zussen die sinds 2013 bier brouwen. Deze hobby begon thuis in de keuken, in een pan van 35 liter. Met vallen en opstaan hebben ze leren brouwen en weten precies hoe ze een lekker fris, zoetig en goed bier kunnen creëren. Ze experimenteren thuis lekker door maar maken ondertussen de beste bieren in grotere hoeveelheden zodat iedereen kan meegenieten! Probeer eens een stevige Tricky Tripel, een frisse Bloesem Blond met vlierbessen, of een zomerse Gin Weizen met ginkruiden.

Proost!

Nieuw op fles: Hillie Billie Blond

Hillie Billie Blond wordt geheel naar het originele recept van de brouwers van Hillegonda Bier gemaakt en kan dus vol overtuiging Hillegersberg gebrouwen Rotterdams bier genoemd worden. Voor Hillie Billie Blond wordt een lichte gerstenmout van 3 en 7 EBC en een combinatie van haver en rogge gebruikt. Als hop wordt gekozen voor een Hallertauer Mittelfruh gecombineerd met Saaz, wat zorgt voor een licht blond bier met weinig bitter en veel hoparoma. Het resultaat is een makkelijk te drinken bovengistend bier met tweede gisting op fles en 6% alcohol. Een Hillie Billie is overigens de bijnaam van een inwoner van Hillegersberg.